Сколько себя помню, мама каждый год к Новому году пекла пряничные домики.  Это была наша добрая семейная традиция   

Не скажу, что планировала печь пряничный домик в этом году, но в честь такого конкурса, решила – почему бы и нет? Хороший повод поддержать семейную традицию 

Итак, беру мамину кухонную книгу с рецептами и приступаю 

Для теста нам понадобится:

Мед – 200 гр.
Сахар – 200 гр.
Яйца – 6 шт.
Сода- 1 ч.л.
Корица – по вкусу.
Ржаная мука – 600 гр.
Пшеничная мука – 400 гр.
 
Смешиваем мед и сахар до однородной массы. Можно немного разогреть на плите.  Добавляем в массу шесть яиц. Опять смешиваем. Добавляем соду (не гашу) и корицу. Просеиваем муку и вымешиваем тесто.

После выпекания даем деталям немного времени для остывания, после чего они твердеют.

Далее  - самое интересное! Начинаем собирать наш домик и склеивать его с помощью белковой глазури.




Для белковой глазури понадобится:

Яичные белки – 3 шт.
Сахарная пудра – 350 гр.
Сок лимона.
 
Взбиваем белки до состояния пены. Далее добавляем сахарную пудру и сок лимона. Глазурь готова.
 

Покрываем пряничные детали белковой глазурью и собираем наш домик. Сначала ставим на пряничную основу четыре стены домика, соединяем их. Внутренность дома заполняем конфетами (это по желанию). Далее закрепляем крышу пряничного домика.



Украшаем наш домик сладостями. У меня это конфетки M&M's, шоколадки, мармелад и рахат-лукум, а также пряничные елочки и заборчик. Еще бы я посоветовала посыпать все это белой кокосовой стружкой. Для елочек – можно использовать зеленую кокосовую стружку. Клеить элементы декора на крышу и стены домика нужно быстро, пока не высохла глазурь.



Ну вот и все! Пряничный домик готов 

Такой пряничный домик в нашей семье выпекался в канун Нового года. А начинали «разбирать» его к чаю уже после Рождества