Доброго времени суток всем!!!
Хочу поделиться с вами рецептом торта, я его назову Веселый цитрус! :)
Это легкий и ароматный десерт, в нем много витамина С, и он не испортит вам фигуру! Подойдет и девочкам, и мальчикам! :)
(А веселый, потому что у нас была мадейра)
Итак, мне понадобились продукты для этого десерта, перечислю их чуть ниже, моя любимая мама в помощь (она кулинарная богиня) и группа меховых попрошаек (продадутся за мандаринку :)).



Песочное тесто:
масло сливочное 125 грамм
сахар 125 грамм
мука 125 грамм
желтки 2 шт

Желтки взбиваем с сахаром миксером, добавляем размягченное сливочное масло, продолжая взбивать. Затем добавляем муку, и вымешиваем мягкое тесто. Тесто выкладываем в смазанную маслом разъемную форму и выпекаем в духовке до золотистого цвета.



Заварной крем:
яйца 2 шт
сахар 0,5 стакана
молоко 250 мл
мука 1 стол. ложка
масло сливочное 50 грамм
цедра 1 апельсина

Яйца взбиваем с сахаром, добавляем муку. Вливаем кипяченое молоко тонкой струйкой, продолжая взбивать. Затем переливаем это в кастюлю, ставим на медленный огонь и постоянно помешиваем до загустения. Затем снимаем крем с огня, накрываем пленкой и оставляем остывать. Когда крем остынет, добавляем в него сливочное масло, цедру апельсина и еще раз взбиваем миксером до шелковистой текстуры.



Фруктовый слой:
мандарины 7-8 шт
киви 3-4 шт
желатин 1 стол. ложка
апельсиновый сок 0,5 стакана
вода 0,5 стакана
сахар 1 стол.ложка
цедра апельсина для украшения

На готовый остывший корж намазываем крем. Очищаем мандарины от кожуры, делим на дольки, дольки очищаем от перегородок. Киви очищаем от кожуры и нарезаем слайсами. Красивенько укладываем дольки мандарина и киви поверх крема. Апельсиновый сок, воду и сахар доводим до кипения, но не кипятим, добавляем желатин и мешаем до полного растворения. Остужаем этот сироп и заливаем поверх фруктов. Ставим тортик в холодное место.



Пока не схватится желатин, держим себя в руках. Как только он застынет - приятного аппетита!! :)



Надеюсь вам понравится этот рецепт!!