Супер простой в исполнении рецепт. На приготовление не нужно много времени. Печется в духовке. Не нужно стоять у плиты. И всего 3 ингредиента.
Нам понадобится:
на 2 яйца – 100 гр. молока – 50 гр. муки ± ванилин по вкусу и желанию
Все ингредиенты нужно очень хорошо взбить миксером или блендером в однородную массу без комков. Один раз пробовала взбивать вручную, тогда блин не поднялся. Сразу после взбивания, пока еще не вышли все пузырьки воздуха, вылить в форму, и в духовку.
Духовка желательно должна уже быть прогрета. Так же, по классическому рецепту, в форме нужно растопить масло или влить растопленное. Если печь в сковородке или железной форме, без масла блин пристанет. Но у меня форма стеклянная, блин не пристает, и потому более диетический вариант.
В разогретой духовке выпекать ~ 20 минут при 200 °С
Стадии поднятия блина
Блин сразу из духовки
Теперь все зависит от вкусов.
Мне больше всего нравится обильно посыпать сахарной пудрой и сбрызнуть лимонным или лаймовым соком. С вареньем тоже очень вкусно, особенно с клубничным.
Приятного аппетита!
Вкусно! 
Мммм... Очень нравится такая технология выпечки)) Я как-то попробовала блинчик-клафути на противне выпечь, так красиво, конечно, не поднялся, но интересно получилось. 
Воздушный блинчик Датч бэби (Dutch baby pancake)