Наш любимый рецепт блинчиков с орехово-медовой начинкой мы привезли из Закарпатья. Там их подают со сливками из баллона, но на мой вкус выходит жирновато и приторно. Поэтому, как и многие другие, этот рецепт пережил легкую трансформацию, и плотно занял своё место среди наших постоянных воскресных завтраков.

Для начинки:
* 180 г грецких орехов
* 50 г меда 
* 80 мл молока
* ½ ч. л. корицы
* ½ ч. л. гвоздики * сахарная пудра

Для блинчиков:
* Мука-100г.
* Крахмал-100г (картофельный или кукурузный).
* Молоко-500мл.
* Яйца-4шт.
* Сахар-2ст.л (либо по вкусу).
* Растительное масло-2ст.л.
* Щепотка соли.

Из указанного количества ингредиентов получается 15 – 18 блинчиков диаметром 24 см. Перед тем, как выпекать блинчики, нагретую сковороду смазать маслом с помощью кисточки.
Теперь начинка. Орехи мелко измельчить. В сотейник влить молоко, добавить молотую корицу и гвоздику, довести до кипения, после готовить еще 2 минуты, помешивая. Снять с огня и добавить мед и орехи, хорошенько вымешать получившуюся массу. Положить на каждый блинчик по 1 ст. л. начинки, сложить конвертиком тли треугольником и присыпать сахарной пудрой. Подавайте горячими. Приятного аппетита!