Если добавлять соль в хлеб в конце замеса, то он получится более белым, но менее упругим. Будет более пышным, но вкус станет не таким богатым.С небольшим количеством соли мякиш будет крошиться, а корочка будет бледной. А чтобы маскимально раскрыть вкус цедры до добавления в тесто ее нужно растереть с сахаром. :) Там много такого интересного. :)

Я сейчас на шестой книге.

Больше всего нравятся линии путешествий и дружбы/общения с нотками юмора)) Нравится линия Геральта, Лютика, Цири и всех героев, которых они встречают на своем пути (Регис, Ярпен Зигрин и другие краснолюды, Кагыр, Мильва, Высогота, Крысы, Ангулема, ведьмаки из Каэр Морхена...). А вот политичекие линии обыкновенно не заходят ни в какой литературе, включая Ведьмака: сложно имена и названия запоминать, чтобы с пониманием следить за всеми подковерными играми  Потому четвертую книгу цикла было наименее интересно переваривать, если можно так сказать) Где там какие короли, чародеи, кто с кем заговоры учиняет, кто против кого воюет, кто из какого клана, кто чей родич и тд)))