Ах,капустнячок,мы его тоже любим,особенно мой муж его просто обожает и поэтому,когда в доме есть квашенная капуста,то я варю капустняк,также,как и Вы.А муж любит даже и томатной пасты.В Кировогдской области есть село Верблюжка,где жила бабушка,а потом и родители моего мужа.Так там капустняк готовят на все случаи жизни и это целый ритуал его приготовления.Я для себя взяла там много-чего для себя.Вот например,картошку в кастрюле варят целиком,а потом,когда она сварится,то перетирают в пюреобразное состояние.Капусту квашенную и свежую мелко секут и переминают с томатной пастой.в конце приготовления,в капустняк добавляют чеснок измельчённый.И если в нашем регионе(извините за такое сравнение) не поминальных обедах ,принято подавать борщ,то в Верблюжке-это обязательным блюдом будет -капустняк .
Надо же, как интересно! У нас никогда не готовили капустняк с пшеном, из пшена дедушка кондёр варил), ну а с капустой свежей или квашеной - щи, с говяжьим мясом, или со свиными ребрышками.) От Вашего поста веет такой теплотой, и фотографии очень хорошо передают атмосферу семейного уюта.) Спасибо!
И за секретики Ваших рецептов!
