Здравствуйте!
Захотелось тоже поучаствовать в конкурсе «Буквоеды».
У меня есть замечательный, «ленивый» рецепт жареной курочки, которым я пользуюсь очень давно, лет с пятнадцати. Позаимствовала я этот рецепт у героини иронического детектива Дарьи Донцовой с красноречивым названием «Маникюр для покойника».

«Анечка метнулась к духовке и вытащила большую сковородку, на которой посверкивала румяными зажаренными боками курица. Выглядел бройлер восхитительно, а аромат, разнесшийся по кухне, без слов говорил, что и на вкус цыпленок окажется потрясающим. Я не выдержала:
– Простите, а как у вас получилось такое блюдо?
Анечка улыбнулась:
– Небольшой семейный секрет, но я его охотно всем рассказываю. Берете пачку самой обычной соли, только не крупного помола, а «Экстру», высыпаете в глубокую сковородку. Моете курочку и кладете спинкой на соль, разжигаете духовку и засовываете все туда. Все!
– Все?
– Да, – подтвердила Аня, – примерно через час, время зависит от размера курицы, можно подавать к столу. Видите?
Я подошла и заглянула в сковородку. Изумительно зажаренная птичка покоилась на мелких крупинках. Прямо под тушкой они пожелтели, но по краям остались белыми. И впрямь – поваренная соль.
     – Моя мама называла этот рецепт «минус десять».
– Как? – не поняла я.
Анечка рассмеялась.
– Пачка соли когда-то стоила десять копеек, ни масла, ни дорогой фольги или сметаны для данного блюда не требуется, так что теряете только десять копеек.»

Рецепт просто отличный, курочка получается вкусной, очень вкусной! Корочка хрустящая, а мясо очень нежное и сочное, даже грудка!

Итак, для приготовления нам понадобится тушка курицы и пачка соли, самой обычной.
В оригинальном рецепте не нужно приправ и масла, можно и так, но, на мой взгляд, вкуснее, если курочку натереть смесью масла и специй (в моем случае это смесь перцев и подсолнечное масло).
Курицу дополнительно не солим!
Она вбирает в себя столько соли, сколько надо и не пересаливается.

Соль высыпаем ровным слоем на противень, сверху выкладываем нашу курочку спинкой вниз.

Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем около 1,5 часов (курица размером 2кг). Готовность проверяем так: прокалываем курицу, если выделяется прозрачный сок, значит она готова.

Осторожно вынимаем курицу.
Внутри будет много горячего бульона, будьте осторожны.
Лишний жир впитывает соль и что немаловажно противень очень легко мыть, просто выбрасываем соль и слегка промываем противень.

Приятного аппетита!
P.S. Самое дорогое в нашей жизни – время, берегите его!