Добрый день!) Да, я читала в правилах конкурса -один рецепт от участника) но не смогла удержаться. Пусть этот рецепт будет вне конкурса). Но это одно из любимых блюд моих внучков Мишеньки и Лёвушки, им в декабре и ноябре исполнится 3 годика и 5 лет). И на протяжении более 5 лет )) я жарю каждую неделю в субботу или в воскресенье сырники) . Итак:
В украинской кухне готовят много блюд из творога и с добавлением творога.
Мой рецепт: 
-1.5 кг домашнего(базарного) творога
-2яйца
-стакан сахара
-щепотка соли
-5-6 столовых  ложек манной крупы
-изюм 
-2-3 стакана муки(может быть и больше, всё зависит от творога, насколько он отжат)
-пакетик  ванильного сахара.
 В большую миску выкладываем творог, разминаем ложкой, посыпаем сахаром, чуть соли ,добавляем ванильку и изюм , и хорошо всё перемешиваем. Теперь разбиваем 2 яйца и тщательно смешиваем до получения однородной массы. 

 Теперь добавляем пшеничную муку, перемешиваем. Я не раскатываю в виде колбаски, а формую руками приплюснутую круглую форму. Обваливаю в муке . 

Сырники жарим на хорошо разогретом подсолнечном масле с обеих сторон. После того, как выложим сырники на сковороду я прикручиваю огонь с максимума до среднего и слежу, как зарумянились, переворачиваю.

У меня этот рецепт на достаточно большое количество сырников) в этот раз их получилось 3 больших сковородки-24 штуки). Желающих их кушать не мало)))) так что я всегда столько готовлю). 
А ещё недавно прочитала, что именно сырники очень полезны детям!! 
К сырникам подается сметана, мёд, варенье) кто как любит).
Приятного всем аппетита!.