С ума сойти! Именно с таким тестом делала вареники моя бабушка, на кефире - с картошкой, тушёной капустой, творогом, а летом - мои любимые, с вишнями и с красной смородиной. И из такого же теста пирожки: с картошкой, капустой, сливами и с разнообразным вареньем. И каким же всё это было несказанно вкусным! Точных пропорций я, увы, не помню - в детстве к тесту меня не допускали, это было особое таинство - я привлекалась только к подсобным работам: раскатывать вареницы и выталкивать косточки из вишен.

Когда я сама начала готовить, почему-то упорно считала, что тесто - не моя сильная сторона, а когда пару лет назад до этого дозрела, бабушка уже сама ничего не готовила да и не очень-то помнила.
Спасибо Вам огромное за рецепт, теперь и я смогу приготовить бабушкины вареники и пирожки!